Germknödel Mit Kirschfüllung


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On 16.08.2020
Last modified:16.08.2020

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Das gelingt am Besten auf der sauberen Arbeitsfläche. Den Teig zu einer Kugel rollen und in die mit Mehl bestäubte Schüssel legen.

Etwas Mehl auf den Teig streuen, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort, möglichst ohne Durchzug, für 45 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit für die Kirschfüllung den Saft aus dem Sauerkirsch-Glas mit Speisestärke und Zucker unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis er eindickt.

Die Sauerkirschen hinzugeben und mit einem Löffel unterrühren. Die Kirschmasse umfüllen und mit Frischhaltefolie zugedeckt abkühlen lassen.

Nun die Vanillesauce zubereiten. Dafür das Mark der Vanilleschote mit dem Messerrücken auskratzen.

Diese gemeinsam mit der Milch in einem Kochtopf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Eigelb mit Zucker verrühren und zur Milch geben.

Unter Rühren so lange leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht wird. Tomorrow's menu Tomorrow. Mensa Palucca Hochschule.

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3 Gedanken zu „GermknГ¶del Mit KirschfГјllung“

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